基本特点 美观热闹，热烫调和味。 5.39.217.77:8898( P0 W8 m5 O/ ^) f
基本材料 鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤2/3火锅。
; Z* |7 d; P7 \* v8 f2 r1.将八种生料洗净、切片，摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。 , e% F' E- @; V3 B( ^7 s6 F2 X2 O
2.火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生，再下配料。 : l" r5 v. n6 _7 V
[制作关键] / L' W4 f% @+ o6 |1 p, M. b+ K; z
主要八生料排成的花样。 |
發表於 2010-10-30 09:36 PM
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