| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb& p8 u+ h9 t8 o, M
青椒....... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* B4 t$ G% c8 ~9 ?
芒果肉....... 100公克
% t% ?! O$ E1 Q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙公仔箱論壇/ k# m+ M2 p+ |. Z4 y: {
太白粉....... 1茶匙5.39.217.77:88988 J0 ^- Q% u7 u( `/ F( p; q" p2 R
米酒....... 1大匙( B& x/ O: i6 b1 u E
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
, g& I2 ]6 u( h. e- u' ?/ U5 u 蕃茄醬....... 2大匙
1 t/ H# R- Q* z- m" _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....... 1大匙公仔箱論壇+ q# B9 k5 V4 a) B4 \9 U
細糖....... 2又1/2大匙' m. R4 l& Q, O5 O9 L0 i C
B 太白粉水....... 1茶匙
! j9 `" w$ R$ k7 E: v. y* wtvb now,tvbnow,bttvb 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
0 I h9 s3 F- x% v; [/ L鴨血........ 200公克
( p7 i# H/ Z! C& T豬絞肉....... 50公克* K& ?, R- u% w0 a2 t
蔥....... 2根
' y o# G8 x' |- n h0 F2 \0 e" K: `' X5.39.217.77:8898蒜末........ 1匙
( P- |; A: z% w$ x薑末......... 1匙
' y% R4 m2 l' G* o2 Q, q公仔箱論壇
' S ]7 c; i$ _8 p7 @. S" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | A 辣椒醬....... 2大匙公仔箱論壇* |- h4 d+ n" U+ e# Z$ W2 D# ?
B 醬油....... 1匙5 y0 y- Q/ C& g/ j$ r5 y
雞精粉....... 1/2匙
- R3 ^3 ?2 E4 i+ N. q: ?( N$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖....... 1/2匙
& ?) C* q: d7 W公仔箱論壇 水....... 1/4碗
$ r! X! t, _# u9 OC 太白粉水....... 15㏄
# T( Q) Y/ K# D; E" `公仔箱論壇 香油...... 1匙
9 i# Y5 I _! D- J7 o* G5.39.217.77:8898 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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