| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
6 b6 c9 G9 x" Q! c- q& dtvb now,tvbnow,bttvb青椒....... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. d0 {) m2 {3 n4 m/ F, {
芒果肉....... 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( c! f1 a; n S
太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙) Y4 r0 [( i0 k: L0 f( {' G
太白粉....... 1茶匙
- L; T. O7 ~& K, E公仔箱論壇米酒....... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 m9 i0 N; x' j
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
: k: E( A& N6 d公仔箱論壇 蕃茄醬....... 2大匙
J- E( w2 t! f" g. O0 M 水....... 1大匙5.39.217.77:8898* ^, _) [( `( Z
細糖....... 2又1/2大匙
& q- A8 f3 C- F8 hB 太白粉水....... 1茶匙公仔箱論壇7 U5 r5 r4 k0 k
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒公仔箱論壇) B+ h& I/ @' R5 H5 b. M& V! v6 o
鴨血........ 200公克5.39.217.77:8898* e9 }, P" ]0 K1 z
豬絞肉....... 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# O K5 J; s% r" U" ~& X* }' Y0 X
蔥....... 2根
! \1 o+ i8 G# \9 U蒜末........ 1匙! n. P, J/ w [
薑末......... 1匙
1 f6 ?2 Y* M. B! Q4 g# j" U- F% M" ?' ]: l7 R( I( T2 O8 Q# [
| | A 辣椒醬....... 2大匙
9 j1 F+ m0 h( ]5 UB 醬油....... 1匙
$ i; e$ Z4 Q# n% r5 X X/ r( F2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞精粉....... 1/2匙
% ]1 i/ x7 I+ s g1 B 細糖....... 1/2匙3 l+ d- C$ c, y
水....... 1/4碗
. H- q: Q- E" S# @- s nC 太白粉水....... 15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 J. r' X. U: j, u# X
香油...... 1匙3 o5 n8 G8 A3 h6 A3 A) D7 f3 K
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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