| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
B7 Z) g" H) A' E s# F青椒....... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 J5 [7 y" \# |$ j" N% K4 F
芒果肉....... 100公克
( E: {9 {( \ R' E公仔箱論壇太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
1 v+ E5 _! y* x: h) {) t$ ^9 F6 g太白粉....... 1茶匙
# |" ^% {4 e% c$ |5.39.217.77:8898米酒....... 1大匙
1 i# b' k9 K) g! x: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 V" Y* w' K& f. L
蕃茄醬....... 2大匙
8 p' A S* s- v* \5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....... 1大匙# Z \! j6 F2 ]# @( s
細糖....... 2又1/2大匙
: L0 B: V# z2 F: o n- `: n& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 太白粉水....... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( B% f1 V X7 k2 S. Y
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒公仔箱論壇5 h: m0 \ ~# `. C, \( ]
鴨血........ 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l e' q/ q( V2 v0 M. u/ x0 m; {9 O
豬絞肉....... 50公克tvb now,tvbnow,bttvb d" h. o: }, d9 E
蔥....... 2根
/ L3 Z; t# ]" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末........ 1匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x1 X. l; g/ _% E1 Y
薑末......... 1匙
+ N) x+ N& e5 G' h/ U$ q8 x
3 W+ m+ c! ^7 E- D7 J( E4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | A 辣椒醬....... 2大匙
# B6 ]! e* T" N* o+ `5.39.217.77:8898B 醬油....... 1匙0 c0 V" I9 V- Z
雞精粉....... 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb) b) E* K0 }" L9 a
細糖....... 1/2匙
1 c$ E! l5 ?9 V( x5 m' U! ]' B& y公仔箱論壇 水....... 1/4碗
/ A) ~ r& u0 d/ V1 [C 太白粉水....... 15㏄5.39.217.77:8898$ E' q7 ~( w7 [3 F8 J
香油...... 1匙 M% F# X& N. N. C+ ^. G
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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