| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克公仔箱論壇, C% ~2 I! c' L& E: s
青椒....... 40公克
+ L9 j2 }" ~0 u4 j% }tvb now,tvbnow,bttvb芒果肉....... 100公克
# F# M" Q& j7 S太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
% u* T9 z& f$ c/ G0 Z/ Itvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 1茶匙9 A0 e2 y2 c. |3 Q
米酒....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- h6 S0 ?/ |
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 `6 s: u* v- R: N, m
蕃茄醬....... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, l& e3 L8 u F
水....... 1大匙
7 p- ?$ K0 V. }; Otvb now,tvbnow,bttvb 細糖....... 2又1/2大匙6 D/ i0 W* e! V7 e w/ j: x
B 太白粉水....... 1茶匙5.39.217.77:8898) {& N& Y' g& P# z
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒; _8 v v0 s/ i% e; G6 p8 @
鴨血........ 200公克5.39.217.77:8898. l+ b: O- ^- P3 o5 o
豬絞肉....... 50公克
h' Y6 N+ b. D: A% wtvb now,tvbnow,bttvb蔥....... 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! h9 J! B: }3 `6 S0 u/ A7 x
蒜末........ 1匙5.39.217.77:88984 v( p) R& J( t0 n
薑末......... 1匙; s1 \" y( g) n1 U4 B/ T, s( n$ G! U
5.39.217.77:88980 ?' c! W# O3 v0 y Y7 \ s4 Y+ R
| | A 辣椒醬....... 2大匙4 r! e* O$ q3 t+ Q6 D+ z, |1 o" p& u: k
B 醬油....... 1匙公仔箱論壇 x: @6 d' ^6 V9 E# N2 t
雞精粉....... 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 \# t" m9 g6 y& |
細糖....... 1/2匙- Z4 x6 ~% C2 y$ k
水....... 1/4碗/ p* }' A9 t* f. e
C 太白粉水....... 15㏄
9 M* Y( M1 v: G* j+ ]6 Y 香油...... 1匙公仔箱論壇* A: I0 _+ Q# w7 x" `
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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