| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾$ e- j: Q2 j( [/ j- `! B) E
甜豆......30公克
5 B# X9 M) j3 R9 o2 n* t5 r公仔箱論壇蛋.......2顆
9 a' ^+ B( z3 A$ n- J& T# o蒜頭.......2顆5.39.217.77:8898; S' c0 s, C6 k- m& j
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: ], ]. q! A5 A
鹽.......適量/ U1 e# W, J( _4 ?) [6 a
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
# A/ S0 i4 Y2 n* |( g" ?( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.......1塊公仔箱論壇 V7 _) i, u5 u; t
韭菜......50公克
$ P, \1 I; a" S) _0 k1 J
]( K8 V4 k3 b# }. I2 S( ?公仔箱論壇 | | 醬油......20㏄5 h5 {" A; \/ U3 G3 k5 C
米酒......25㏄
5 }5 s7 F( q4 F( j$ l; K水......15㏄5.39.217.77:8898- w- z- x1 p: u- y/ \
雞粉......2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I x( \0 q- p, ~+ s) s
細砂糖.....13公克 |
/ } `/ J7 o/ y8 l7 y u& ]9 \ | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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