| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾# _, q' F. q* y6 ]2 e; G
甜豆......30公克
; U0 ]& Q* p2 W9 x2 n公仔箱論壇蛋.......2顆
5 P1 {9 w/ |5 h$ \" N蒜頭.......2顆8 A# [% Q' m3 t* q+ i5 c
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄tvb now,tvbnow,bttvb. F" s8 j- h& p6 L4 l* G3 b
鹽.......適量
+ W7 f$ t8 z" y9 ~/ }胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& s% H7 a& F
豆腐.......1塊
6 L# C- h/ Z" J/ b韭菜......50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! a9 h$ \- L. f
tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 W' @% v% U
| | 醬油......20㏄% y3 m' d5 J$ D. l7 h
米酒......25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 o m2 @0 L) B) T
水......15㏄公仔箱論壇, s/ U6 g! v6 }
雞粉......2公克5.39.217.77:88987 n6 U0 ?" c- {9 l( R
細砂糖.....13公克 | 4 o/ b" M+ ]+ A, S
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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