| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
: j3 X6 P# M g. K: y甜豆......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 p/ l4 A1 Y. n
蛋.......2顆
2 ^* x% V8 p0 L R蒜頭.......2顆7 S \8 g6 Y3 J% Z; b! a
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄; ]) R/ q, {% D. ^/ o$ I
鹽.......適量
( i# Q0 Y% [# d$ l! l公仔箱論壇胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
/ T- d# p3 A; c) \公仔箱論壇豆腐.......1塊6 _: R$ x/ m# i
韭菜......50公克3 n* U! u* \9 U8 p* a# [" o
9 v, o& n1 d6 b2 e# [8 J
| | 醬油......20㏄
R3 X5 P: e. X! i公仔箱論壇米酒......25㏄
9 t* F: u3 V, P! G水......15㏄6 K, b# Q, r2 Y' r' N
雞粉......2公克5.39.217.77:8898+ z' C% `. ]% X+ Y& @3 b/ }
細砂糖.....13公克 |
! v/ A/ B2 R5 e5 dtvb now,tvbnow,bttvb | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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