材料及份量:6 _4 ?* |' G2 F0 n1 j
（2人份量）3 \1 I! i8 r( b C- c, M7 X& z
熟麵餅2個tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 Z$ { m: `* N3 Z
韭黃適量
# f7 b: K0 A# Stvb now,tvbnow,bttvb調味料:
% p# Y, P) F) K/ m/ Y$ w公仔箱論壇老抽2湯匙
( w9 V5 ^ G# ?; T9 T3 P) K& _公仔箱論壇生抽1.5茶匙0 ^% K5 Q( }$ U/ J* ]) `# D
蠔油少許
3 u4 z( O# ~2 S$ ~/ _$ j糖少許
/ U* G) e ^! l! J# y3 Z5.39.217.77:8898製法:
, y. N1 _6 e/ R0 M! o& @/ t4 s2 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& z) d3 [% q8 P, E
2. 將調味料預備好。1 N1 C N, L4 @; t. e3 t
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
- d7 n& O1 K/ z6 k8 t' G' S" ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。5.39.217.77:8898. J5 d- j, C7 `0 h
0 z9 \# |+ A( C. @- l$ c0 Atvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
) o) k) P2 E! Z8 l1 D5 l" b6 p; X. H2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。9 y' u& X9 x3 _! O
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇2 B# }5 a4 t, j& q, }( ? U
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
" P# g; z# V) J6 _% otvb now,tvbnow,bttvb4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.77:8898, m& J% L |9 e7 M% J7 v
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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