材料及份量:
+ M% F' J0 Q2 O: R1 etvb now,tvbnow,bttvb（2人份量）
; s$ h7 Z, ]5 ~8 o" w5 }# ]熟麵餅2個3 c+ f0 B6 P7 a4 y. U
韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# ~! ^& m5 ?; @6 Q! z$ F" _3 H
調味料:
B d* N$ {4 [' w: [ o: r7 M; M- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽2湯匙1 {. n0 [2 @3 C6 e
生抽1.5茶匙
6 B# ^8 Y) P, P4 ~蠔油少許
3 `( I& a9 d3 h w7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 S" z. |: V3 e5 L! A/ ^+ |
製法:
2 ?& O* T! ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
Y }6 P& z: b- A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將調味料預備好。
9 j/ g# F: f P5 |' ~) k* _5.39.217.77:88983. 韭黃洗乾切成段，備用。公仔箱論壇) y% s& y" Z/ }. V8 K/ I8 w. k
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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9 C& V* S+ l" g2 ctvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* v. x$ p( I, }
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。tvb now,tvbnow,bttvb. s1 }8 u. H# k$ l
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
j5 r+ q) s+ s1 D5 I& S: ~) g3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb1 \! y1 T2 N+ `; }$ h# G3 U
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 F0 y& B* X$ d1 r
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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