材料及份量:0 s |# Y n3 q5 p; e. L& S9 ]
（2人份量）
6 j9 A& z* ~, E. ?" W9 `tvb now,tvbnow,bttvb熟麵餅2個5.39.217.77:88980 P! r. T3 g! ~% L9 |
韭黃適量
# n4 w/ _ G3 l0 L6 L$ B8 n i1 J調味料:
8 N, w4 M2 W- d3 q+ I; q公仔箱論壇老抽2湯匙公仔箱論壇# Z9 s6 U7 z) ]( {3 j3 q% I
生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( u' m" j5 e. d) s4 G
蠔油少許
- m7 v; O. T% J0 g公仔箱論壇糖少許
T& h$ [1 K- D- g製法:5.39.217.77:8898- ?" [4 r" D8 L0 ^0 Z8 C0 U
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
8 Z) z/ d% p% e+ R, q5.39.217.77:88982. 將調味料預備好。5.39.217.77:88981 r6 n: C* J0 `3 [) V
3. 韭黃洗乾切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ d/ A \+ r2 v1 O: ?
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：
4 W: J! C S3 F. {9 u& M* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。 p+ q$ a- i8 g( Q1 I% u
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
% m/ ]! l) B' N7 J4 W公仔箱論壇3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。5.39.217.77:8898: w" k0 _0 o* l) \3 S: _5 @. j
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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