材料及份量:
% Z: B% N6 |0 S2 M; h5 Q7 W3 \5.39.217.77:8898（2人份量）5.39.217.77:8898! g1 l2 P' Y+ P% b
熟麵餅2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% [! p; N4 n. P/ k) N& v
韭黃適量
* Q/ P" V$ M* q5.39.217.77:8898調味料:公仔箱論壇7 R2 K- S9 `* P; w ?$ x$ V
老抽2湯匙
! X& g/ j5 t9 y E+ l: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _# _5 W8 _1 _0 e/ `, [% m
蠔油少許
. r3 N' ~1 }, R- `5 ?5.39.217.77:8898糖少許& m8 ^5 o: H, W+ ?- m, _; w: e/ }- m
製法:
( Z6 w! n( q* g/ J1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
0 d2 c4 i& O+ M3 g! Q2. 將調味料預備好。2 D# L# v4 t2 Q( U: X" e1 y3 T7 ^* j
3. 韭黃洗乾切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {$ P: X1 s6 ]+ x# X5 e1 g
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。5.39.217.77:8898" X! T. O; t8 C0 g; C0 A
+ y6 h0 m7 ?, Q |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
% N/ d0 U: a! K2 C+ K) E1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
+ e: ]: p3 K1 V; F7 t1 S5 |, Q公仔箱論壇2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。tvb now,tvbnow,bttvb Z1 N2 s3 D- }- A1 [( C- t
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。, p/ J: @% a6 E+ Y' f5 b& Q
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.77:8898' R( Q3 V2 i" q! e8 B+ D; @' F% `# U
 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 
