材料
; ?5 v- m6 ^( b5.39.217.77:8898麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙5 N$ r1 _1 s6 o" |* a# i( R, d
" Q" M3 J1 ]# u1 s7 L餡料' z8 D) C- L; ~( H+ c
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許* y0 z* _& K' B1 z. p% d
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做法公仔箱論壇3 g4 T5 V" J* M2 r. q4 f0 `: l1 j
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( c4 J' h. F% @
% k2 p' t- s' w8 b2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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% ]: k* G* `3 W* j& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。' |) u% |1 Y- x1 D) e+ S+ c
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。+ A/ h6 ~3 @) P4 _$ r: Z4 V L9 H
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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