材料tvb now,tvbnow,bttvb; o+ Q7 N/ S: M" B1 A8 r( g
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
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做法2 q1 T3 F# Q1 c& L; B
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
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' m$ ~) i! l. l3 S! l; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將海參洗淨，然後切條。tvb now,tvbnow,bttvb7 |( Z: w& Q; a/ _$ @, V
+ M; _/ v2 q" E: C1 `' F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。: Z" h3 x0 ^% v( Q' F
6 [* V6 S9 U' Q# u8 n5 h; z3 G2 H0 m; E5.39.217.77:88985.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
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* e# V+ ], k% @8 U' n公仔箱論壇6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。2 e! ]) g/ |3 ?8 h3 U. W% N
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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