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私房麵
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7 \6 r: `1 q! y" f8 F- G5.39.217.77:8898鱸魚豆簽麵
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, O; \4 n0 @5 }3 D; L u* _7 ?tvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
7 q/ \( }, K9 s2 v5 t5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: g+ [# q+ x; Y4 R
小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 ! Y* b; `9 v# H( ~! N# \% s% n
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
6 t2 j' H' T% Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
! U. B; Z. C1 U: _, Q略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
! @$ b, a% n+ e, w yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @7 |# |- t% I2 s+ }, J5.39.217.77:8898「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 $ f3 N; m- f4 k; s
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
- P1 N- Z* K! T8 F7 \% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 公仔箱論壇7 M# }+ k( `- `3 o
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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