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[健康資訊] 4种食物的健康吃法 留住维生素

导读:我们常常听到“健康饮食”是很重要,但有时,一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃,果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章,分析了8种果蔬的科学吃法。

    1.胡萝卜整个烤' v6 o6 k' W2 y1 N
    英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。
' |; Q. W# p* K4 D: W2 R    2.豆类可吃速冻的
; x9 s" V7 x/ u# l, g公仔箱論壇    豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻,有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重。- V( ^1 ?! E: ?
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3.土豆带皮热水煮
) m* L" k# p0 v9 J0 R0 \7 E; m5.39.217.77:8898    用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候,最好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。- @6 K7 A  |2 `6 _. Q( z
    4.烧西红柿加点油3 f* k) T/ m+ f9 k7 r
    听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
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