西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。: k: `* `6 r$ O" S/ `" g1 F" L% d
8 s, w7 G1 I1 A- ]5.39.217.77:8898京城囍膳 特色點心
^% g7 h" z: Gtvb now,tvbnow,bttvb命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。5.39.217.77:8898! l0 E% A! v P/ M
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憶江南 京菜招徠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& k& V0 z9 [# r+ Q. I/ R' V% }1 |
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。+ Z2 x+ [, ^2 J, |# V
0 c% y+ I2 z) _2 HInfo 憶江南
' @8 t1 G* l, T: A公仔箱論壇地址：西灣河鯉景灣太康街
) h& P) p: X) [/ w* M# `% v查詢：2136 0886
7 D- y8 @% m" M3 P [2 R( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm5.39.217.77:8898' ]+ U. d+ S0 t: V$ ^
交通：港鐵西灣河站A出口2 @; O$ _; ?3 j. N& x
平均消費：$120/位
% g! p3 L7 [4 H8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 ~5 y# O2 w1 r, h# Z* M
Info 京城囍膳公仔箱論壇' D9 W8 Q4 Z) p, L( L! j
地址：鯉景灣太康街35號CA015.39.217.77:88983 m0 T# @6 p/ h% I
查詢：2872 6228 $ A2 i( Y8 ?1 J3 X- I' J; C
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm J. c Q' T/ J% Q3 }
星期六/10:00am至11:00pm
- |3 o8 Q, c0 _/ ~- `tvb now,tvbnow,bttvb 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm1 `& N) a- t y, p
交通：港鐵西灣河站A出口
' n3 v Y0 d. c1 p2 A {# Q, J1 Q' n平均消費：$100/位- Z& V; J# H4 u1 r. D
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
m" q9 @& I. r8 [) j. Y公仔箱論壇?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; j' U: ?; N& U! x/ V
薑汁翡翠 $45
5 l& A9 k1 {7 R( ^' m6 j: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 l0 X1 w4 A& G& h
黃金蝦球 $128
, C' L. A; ]9 ?4 h8 Y; E& ?9 f公仔箱論壇大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb" a/ K0 U$ T* u; B& ?. s/ r( b
靜安牛肉 $88( ~: E1 z0 k3 y% q3 T% `' I
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。
. V& t5 F/ f# D; a+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉珍珠星斑片 $95公仔箱論壇 _, Z- e- D5 ^3 O Q8 X+ d5 M5 ~
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。" h. s6 `6 l& C q( w
京燒羊肉 $98* h3 C- m5 A- z O3 d$ x2 L4 a7 v
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
7 S6 E& j( J" [6 c; q?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- B D: p1 p& A! ^; K' A
宮廷秘製骨 $88
4 k% |' n) J/ V( j0 H1 v% ^tvb now,tvbnow,bttvb將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
& s; J4 I) [1 w' Vtvb now,tvbnow,bttvb京式叉燒包 $11
# Z% k4 m2 g6 z6 V1 K, f5.39.217.77:8898餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。公仔箱論壇5 X d' q5 d Y( o, t+ Q
鮮蝦玉竹腸 $30tvb now,tvbnow,bttvb/ v, C4 W) W' l& @' w7 e
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。公仔箱論壇9 ^% b2 [6 ~' M2 O& ^( u
京?三蝦參煲 $85, R5 p c" a: h1 n- n- `9 b- I
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。% a8 i" O2 M8 I3 M
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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