材料
* u) m# C! [8 ~! p+ m東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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' J: X( D8 I( ~2 J: M: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
0 D4 k6 q9 \( n5.39.217.77:8898鹽/胡椒粉少許
- K- A( C6 e6 i8 R1 G; p. ]1 w% J6 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇( [7 d. k; T( V/ a6 o
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做法) X: J8 _5 E, E% {- t! c$ \+ b1 r
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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. K# j" t& L! o% P0 s* c' }tvb now,tvbnow,bttvb3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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: B& j1 M& O+ \( C貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
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