材料
* U0 U6 o) t! ], ]- [7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
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1 f- U2 E" R8 Q+ \做法
. O1 [5 o1 [" L: o1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。- w& h5 C0 f- ~9 B) O9 X
6 ^1 C5 L _- V! p p: Z- W% L公仔箱論壇3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。- R3 X+ t, o p K: G$ W
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。4 }% v1 N, U9 C5 W! `4 o! {
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5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
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0 d7 X$ p/ W' p5 C% M6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 & b5 G) }3 Z/ v- q+ Q
5 z( V/ q" R9 K7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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發表於 2010-10-18 05:36 AM
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發表於 2010-10-18 10:56 AM
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