材料: c" O7 W/ t! d4 ?, `0 L* k3 F
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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做法 & y/ M8 o5 M# X
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。5.39.217.77:8898% e- M$ | O- F, b/ K4 `- O2 b
& H+ V' r9 `! G% f, N& i8 F9 O( v3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 E* y5 d1 j' s" Y
+ X5 P4 a8 O" k0 \& }" Y* N1 E6 h4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, c7 U- s6 \# G' o
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) h' w7 T1 Y P/ s6 n) R
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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