材料( b! a. [! }. ]: O7 X# R5 ~! e
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗5.39.217.77:8898# p8 m: M {- z; R+ M3 F
2 n9 o" H4 m% O% Q5 Y! ` i5 a5.39.217.77:8898調味汁公仔箱論壇7 f/ V( |+ Z: N# h
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙# `) ~; [) R% `; m
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- j6 k: ^; A) L- r* ?做法2 j5 a: Z: M% I2 S$ J2 I# E( x
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。5.39.217.77:8898 ^3 W7 r& m' G7 ]
* `& }& Q" I" d) p" N' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。7 o) w- E% f% M. C; [3 ]1 v
' }4 v ]% B0 K4 o5.39.217.77:88983.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。: V/ d2 `% K! o6 i& r( h
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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5 \5 g- J6 F/ C+ | h3 E' e% rtvb now,tvbnow,bttvb6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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8 A7 @0 d: k9 k4 Z7 z2 K. s& h7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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