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秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ d) g; E' m* N& p
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調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ w! V# Y7 v( d/ I6 X* Z
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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4 B3 `# X$ Y: V1 w2 P公仔箱論壇做法
( x7 x" |/ ]; `' d& i+ O# x1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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7 ?! t/ \! ~( M3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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2 R. s7 w, Z# }4 Q, d0 u+ d4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb {4 f4 S; Z- G' v* L: R9 }( ^9 F2 @
- E+ J7 U) f8 p: P5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。8 e8 u. e- L- T1 S9 i( V8 G, l
& q4 D* C/ B8 i O, R公仔箱論壇6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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