材料
+ F4 W% R6 F, ^, mtvb now,tvbnow,bttvb刺身用秋刀魚 2條
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: I; Z0 t2 i3 r- l' A% R5 [調味汁
4 z% x9 |; O0 L4 v c( t/ X出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 x6 K7 i; G/ Y, ^* ]0 x
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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' x- ~' I$ k) Y! M- U+ o2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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0 ~ m1 c# ^4 p; ~5 s0 U# ~3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。公仔箱論壇3 P1 K4 e* h. w- o6 c8 ` Q
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發表於 2010-10-14 05:36 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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