材料# k* A9 B. a. q$ B Y0 v4 Y3 H
刺身用秋刀魚 2條# S7 B+ Z) L) M: X8 Y
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調味汁5.39.217.77:8898$ ?3 Y2 l) }. w
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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- Z$ d% g1 R- r公仔箱論壇做法
9 J; H8 ~* [# g5 L公仔箱論壇1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。; m* d4 d1 t3 z# g& ^3 j4 J
5 A3 f& k( o4 C- r1 k2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
( Q7 q; q- @) T/ T r( ?2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W' y: D e2 V/ E/ H3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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% H; ^/ B+ K" u; \$ [/ a5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。5.39.217.77:8898 q" {# k( H3 h2 B5 x4 h
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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發表於 2010-10-14 05:36 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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