材料
5 A" S- d' h# Y( U芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙# j( t2 d3 t* O8 t* L
& N1 C! @! @) _; S+ _# a) X t" v
9 j* h3 f. n) _) G& N1 M做法
$ z4 p' k6 K0 P; z, e% w G M" L' @5.39.217.77:88981.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。9 \+ ]7 Y# Z2 f! i
4 |# x; b# R9 E7 R1 A+ H5.39.217.77:88982.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 _0 g; m7 o- L e* {: F
, V/ N9 L; R# c' U: p4 M公仔箱論壇3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。
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發表於 2010-10-13 05:40 AM
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發表於 2010-10-13 12:20 PM
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