材料5 k) O( F0 P( o3 n) L" J/ Q
芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙8 J; \+ k/ B# b7 |
; a* V3 a3 `. u) X H" S
3 c x5 U# P. }0 k* d, A公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' I' `5 z Y7 W8 c* y# A5 H
1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。
+ {" c J& O Z! I$ e0 G5.39.217.77:8898% \) G( E: U! H
2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。
7 ?0 I2 Z5 @7 S- H0 N( M+ P公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ G) s1 J/ O3 x
3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。
# W+ p1 U$ v2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-13 05:40 AM
| 
發表於 2010-10-13 12:20 PM
| 
