骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"- j# ]! A0 R$ X" m# D; M6 O3 J
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材料：
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$ i8 h) m+ W' w6 s2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳2小塊，蒜泥. h9 t$ h3 `! H' C7 _) n: }
醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.77:8898* C* L, M* f* K+ L
2 C. g& J3 c; H0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 j4 K+ r) d( q) b1 \( v, w8 Y1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
7 C& r% h3 V3 _: o- Q( ^; _8 f1 A/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
! W9 _0 ^& P# K: f) l' y' m0 q 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
" D- T* j0 c( Z0 X! f6 ^3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
% F* h+ p; z5 t! d- h6 |5.39.217.77:88984) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇0 {' q& f# ]+ w: Q/ l# n
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蒸嫩排骨的一個小技巧：5.39.217.77:88982 C& e+ D3 w: ^
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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