材料( K# Q( e+ F. L" ?- m, k
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q) _9 v$ a6 h7 x
公仔箱論壇4 @& e' H& z. d- U. w" s& l
醃料5.39.217.77:88982 _& X5 d5 T K4 p8 _+ ?3 d
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898+ i, G% @; R% u6 V/ J
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做法5.39.217.77:8898. H% [0 x6 H, p9 b
1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。 m- S9 t: n2 d- P' ~3 {+ z1 J
" G6 X8 B& Q1 i- [# h btvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。% ?! j' c) j1 b
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。 M9 R2 a G' S9 W3 o" M" g
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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