材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、tvb now,tvbnow,bttvb& P* v; `( `/ C5 t, t
蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，tvb now,tvbnow,bttvb' y& \, V+ X' G' F; `
盐、糖、老抽、蚝油各适量。
$ I' n u7 z) y- O, y做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；
9 k& u" ?+ i3 W& O7 w 水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ x- m r1 q3 w' E% G: ?' X5 h- o, w
放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。
8 O. W2 |4 u3 E. \# P9 F$ g 爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，
/ D# _1 u: r& G' E8 |+ k, K# P 溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，5.39.217.77:8898! o) h; e+ {% w: H" R1 @% q& V
以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，
2 e; B Q5 r$ m& E# F' f 然后收汁调味，放入芫荽即可。 |
發表於 2010-10-5 10:27 PM
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