材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" R) `: E, _2 j1 c# k4 X+ |. [
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% B5 g& r3 g1 M+ Q青蒜兩根
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青菜2-3棵tvb now,tvbnow,bttvb( g5 k p& F/ }1 `
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# R! \+ C) R8 g: ~公仔箱論壇辣椒和花椒
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做法:5.39.217.77:8898" }- E% Y2 c8 r9 \' J
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7 E' j/ k0 `" s% L8 Z5.39.217.77:8898青菜切段、青蒜打斜切段
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$ T8 z- }# v/ b x8 m4 o) w' ~5.39.217.77:8898肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
% W2 x/ K2 F; P3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) a+ i1 |/ I1 Y3 E4 h; ]tvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 Y: m4 Z6 C) S9 b2 {. ~
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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7 l. v* e8 ]7 `1 r2 }豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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6 W( e. _7 O" u8 p2 K炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇$ Y9 J0 K+ q7 Y) n' h, r
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0 Y0 |! X9 e! N3 i( V3 ctvb now,tvbnow,bttvb加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
+ y7 G& c* I0 u$ F' l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% B1 O9 `0 X! J5 m5 z
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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- S1 T, s, ]. s* @: T公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~公仔箱論壇" |) ]6 d( Y+ Z$ ]0 I0 A
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; h# J. |1 w% d" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 a9 H' T: b7 l
p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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