 5.39.217.77:88987 x3 W0 J f& y J+ C" r
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜5.39.217.77:8898, G( y8 d o5 D2 _6 C7 g
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇8 l9 d2 l# u" g8 c1 I6 Z' Z( a
 公仔箱論壇# d3 C, P8 j* _* _" E
做法：, Q: n/ y% X' f0 t! B% g( b
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
8 Y& b3 g- Z# k D2 X公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
& g3 @: ], x7 Z6 itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, X" Y; c3 Q, I' k! Z# K( i8 n Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 Y9 M6 N, W# K" \
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvb now,tvbnow,bttvb {* F @" C0 j7 g* ]: o
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
9 _( S5 C0 Y' j# o 5.39.217.77:8898# r j: C' t+ L" u5 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" H" ?! r. L0 N8 W
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，5.39.217.77:8898+ ]; J! g. `3 t# K, P/ }" O
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
- q. ~ U1 l* {
6 T2 W, M2 d# P; m1 itvb now,tvbnow,bttvb
: a! w- C0 o( [& t# _) }6 J7 @6 F7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' S- K2 X& k& X) ~
8、最后撒入香菜淋香油即可。6 w5 @# ?* ~8 K: K, k+ f2 ~ n
0 s9 @7 z- Q/ R }! `6 C8 t5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& ^* A" L! p* @ M7 k
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
1 W. H9 _: M! a7 N" U$ h, N* X |
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
