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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
- a) b$ e* J, p$ I. c5.39.217.77:8898调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; C( c X. E8 ~, X
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
) x! H @7 ^: R6 ]2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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/ c N# D" M3 r; ~ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 D5 Q2 R9 q3 N; w
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
8 E+ V" \0 B! S4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，# m$ p. a+ j, n! x/ q
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。1 [( B) D8 Q( E! C) q+ M( i
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a S1 k4 u, k- x& Z2 Z; S8 g4 @ u ]7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 X3 H; W1 O/ M8 v$ e1 y5 d
8、最后撒入香菜淋香油即可。
1 [3 ]" _6 T$ A2 s3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( }# {5 x# b2 W# n
, Z% D; U. W2 s5 b6 e6 i) g4 M% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。5.39.217.77:8898- W+ K- t8 g$ }2 ^, S" g }
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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