; ]8 D, ?6 T4 V' k" ?5.39.217.77:8898原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜5.39.217.77:8898) {, I3 Z& n6 W- s5 E
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡5.39.217.77:8898$ E: j! G ?) B
: j' r; \ ~- y5 Y! o7 s0 W做法：
3 v5 F' F: m+ v7 Z" _/ s1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子8 m1 O q# ]7 e w) H. P. B
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# T4 e' a$ W5 t( N' Y. v) H
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: Q, N7 a o: \5 t4 F6 Z" L/ F公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，公仔箱論壇& X9 ~+ Q" ^! O9 f q b9 Y
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。5.39.217.77:8898 ?3 o, a( Q; n
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; q" j# U) E8 E; f公仔箱論壇5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
# V$ \( u; t, R( x4 k! qtvb now,tvbnow,bttvb6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。5.39.217.77:8898- d. N/ L* ~( [/ y/ a$ L& o
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
1 ?4 h! e5 b; t) v# j5 F5 D8 _# D8、最后撒入香菜淋香油即可。
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+ ^7 [% H: G0 i- `, t5.39.217.77:8898这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。公仔箱論壇$ H8 k& |5 W' B0 X" x6 M8 l
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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