原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
- L { P) L8 g# s4 }调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, O5 {4 q0 j* l& e- s% a. G
做法：5.39.217.77:88988 R/ q4 n8 _9 t8 d
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。公仔箱論壇, _9 | ~7 b5 R! l% M
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: A' u" ^9 a! ]9 @; L7 k
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
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5 j& Z. J( m8 o+ t4 \+ M6 E* ~1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
+ S) B; d. v4 H- _6 H- |公仔箱論壇2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。5.39.217.77:88984 H2 S- j, F9 s3 T$ [
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
: k' D3 {/ G+ d6 h公仔箱論壇4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。公仔箱論壇( A; k; M; J h& s8 \- @5 Y" g; Y
& S( c+ l$ |: S: ?8 m5.39.217.77:8898 1 r2 g% }& B( J$ U/ y! Z: N
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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