在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。公仔箱論壇' V: n% m6 F9 _% I+ X8 f
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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' V; g2 C; F) w* m) E0 E4 atvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇8 Z# @1 F( _1 J
% J1 R! P F6 `8 F1 V; @5.39.217.77:8898“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”8 K8 y: y. C, [8 H: E: b
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每粒售價60仙公仔箱論壇2 m! F @: N! O o, D4 Z+ ?- k
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇$ i0 u. s; w" w
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb% T. V% B# {( W4 N8 n) n
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。; G0 @1 {1 r. C3 v4 R
' `# O! Y" D0 F- F* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ F7 x5 }7 i* n; M6 f. B
2 j' ~# K/ O8 _ p* B" J. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇4 H* N2 B" W9 P( ^8 @
林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 Z: [+ w) c
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。# J, F) R5 D- ?5 z0 S s
3 q( t2 c$ t4 C O3 }! N6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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7 s2 K6 e' U5 {# J- ^; Z5 M3 W5.39.217.77:88988年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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1 L" z- V. ~. k那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 H" ]# S/ N3 |- M( b
; R8 i- E3 [" |: R0 _$ b反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 I) B& c; W1 t) u
! |6 \0 d4 p) x1 |: l) B2 H: h5.39.217.77:8898由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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) A6 T ]' ?6 B3 s! J- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- L% F/ i! K1 Q. p. W+ s
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吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇( E( p+ s. Z, N; _; _3 y- H
羅仕善：不輸香港水餃- M# b. S1 m) j) K$ @2 _
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb: B+ @; m- a- `& M- ?* b
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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" d" q) _# d" c' l# R1 C' @鮮蝦水餃
: H3 O% `! m/ B! X! W5 L+ c5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔
# e# p" M! Y: P3 Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
, x( t$ Q. B/ rtvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇% T1 G X/ C! `" r j1 C
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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