在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
7 K7 X6 {2 ^+ ]0 W8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ U7 g; s$ s. O; g! W$ n4 d4 y! G8 P
他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb* v# l) o, D# t
& d+ @) Y# h O4 U" mtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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0 ^/ p; `0 x! M+ c2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 j! }! m: B/ [0 W! N
2 k. Y: A* N" h# N2 [) f每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb* s; b; s: [$ j9 y- x. c+ ~
" [. H4 k2 L* k2 N公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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2 T z/ T- M* v$ W; y, O. z公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 r3 j) O- }5 k }& W; U/ M
4 B2 `/ l2 a2 ntvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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- u4 l8 R/ g- }& V" w; d: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb& j- T" a! s/ z5 W9 i) p/ W
' R" e; m! t, |# A4 r9 ?8 }5.39.217.77:8898華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z; D" ^4 U; T9 R/ b' r6 w
u8 O; \4 p0 m3 G1 O' j# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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2 |0 ~# t4 o" \. P* y: n' s# ]" Htvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇- V% G. ` V. f: k' G
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以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb7 Q3 T9 |# R( l- i' z5 P
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇) N9 ` I2 Y2 x1 o/ O y/ q8 i! r# C6 U
3 R: `5 w6 o; d) F/ m4 d“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。8 S0 T7 X+ n2 n- v
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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% G( A# x, S" Itvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵5.39.217.77:8898+ ]1 X9 f. ]4 S- V+ R# P5 Q; I0 h
% t! s; t9 K0 h4 [- b v8 c5.39.217.77:8898由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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% H* z y3 A, H“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇" Z1 E9 v* M* _; s" N2 [1 w
羅仕善：不輸香港水餃
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* r! p% `1 k, w& k" mtvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。! {: A: q+ f0 S4 L" G6 d
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”: q, Z5 t) ]. i6 N; R
F, [5 b2 F; O4 B- a/ W% J公仔箱論壇鮮蝦水餃5.39.217.77:8898/ O: N6 S# }0 E% C4 X
地點：瑪林再也小販中心11號檔9 i. J$ `, T: l$ ^: v0 N
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。: }# ^( t5 S+ a9 I# i3 K
休息日：每隔一週的星期二休息1天
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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