在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。, Y& G! m' K9 u2 E' E) M
( J o9 n" }6 N6 E他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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* Y1 E3 Y3 i) w8 g$ E) R4 b: M+ H5.39.217.77:8898“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙公仔箱論壇 D: q; k- x9 w8 h# R6 O! m! ~
/ l5 R2 f& |0 A9 a( C% M/ f2 o公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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( h8 \+ Z- g, Q3 B% Xtvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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0 d2 f3 s: {- x1 \" w5.39.217.77:8898“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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7 T* g& W! F# W/ j2 {) w. l8 h8 @, J華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。" X8 }4 C/ g3 g" {8 `% I" m* j/ {
. l y6 u, @! ?# ?公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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( @3 e) ~ P$ ]/ _6 ~0 p" I, X& U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名7 U. S* c; q( d7 w; r: Z: Q- l
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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1 f6 G$ B% ^" A8 X0 ]' ^7 j$ L公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 f5 J: x8 ]( A/ ?
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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+ ]+ i7 |% x! A那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb. u8 p4 b: P/ G# J+ E# E1 p& |
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb& @# t$ n5 } B9 l" c
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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7 n" @0 Z _ \; z5.39.217.77:8898吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇, ?/ C% n$ d6 W9 L8 z3 @5 q
羅仕善：不輸香港水餃: u8 n$ O" I) `- w
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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( ?2 H0 |- M7 I9 x% \9 l4 B" p' j* K他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇 Y* y. Y f2 T( v
7 E- c6 W0 D2 m7 E3 d# }而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇2 `# _! Z$ P5 J1 I
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”- `( q) l- V+ N+ U
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鮮蝦水餃
8 d2 H# l4 i1 A" m0 ]. F地點：瑪林再也小販中心11號檔
7 g; f$ f) ~& U7 wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: |, @( F0 J0 ~1 I6 i; p
休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb- c9 R. s1 X; L0 S) c9 O
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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