在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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% L( p- k* c# a! y) L/ S公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。, I$ A! b1 a# X' Q
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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6 \6 S5 R5 v9 S( ^8 L“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 X% |& e( F$ p7 u+ E8 p
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. a, m7 E& t2 s7 q1 ^ D# N
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”' w6 J$ o; N' I6 p9 i
8 J @$ b) x$ Y* O+ s佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb) H+ x$ s) W* N: w* i
2 m8 j/ X E! q6 |7 @: D8 L/ U( Y華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇) ^ i/ O4 g: j
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& ~5 k' o. \1 Z1 k2 M" M( }
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb! T5 \0 O0 {: U
; z* |4 X& e8 G. r! s4 ~/ ` n( _以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ I6 J) Y; x0 V
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇7 ~* G5 L3 y& q9 H
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇" O0 Z' q: \7 G ~- ]5 H
5 X& m0 g; B' ^8 N: C& L- r9 p. ]tvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; A0 q- r. I, F
0 @& s& \& E8 _0 n+ l4 U! L5.39.217.77:8898由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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) P( R- f% q$ v \tvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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5 q2 K6 k' z- E吃起來肉跟蝦味道分明
P: i$ T! [# p& f. q公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb( \8 T$ R5 p* d# l' z
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇: z, d' {, Q8 W, o# `
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”1 B1 q9 E$ ^1 t$ d
9 u2 ? J" Z5 i( htvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
$ h6 {, l2 ]* z/ W1 e- ~* R/ m' [tvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔
: Q0 `$ w) _; c" ^2 Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
. X1 f3 j- @7 @8 l! u: ?, R休息日：每隔一週的星期二休息1天6 D: G/ O5 R! h# B4 `/ Z
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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