在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77:8898% X2 m8 j8 Y& m
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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# m6 B6 A+ `7 q( e. L. ~. qtvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙5.39.217.77:88988 ]4 I+ A& J9 G
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。& ]- @/ U; H, y
3 v/ V/ f2 @3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
2 M/ z; S* ?2 `' R5 z e3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a7 K: `. D. C6 }3 ` Gtvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( k/ [9 l! `! z |7 o
" I* _, c. N( w/ B- x5 M5 u6 {+ U佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 s% z$ b! u. V; ]
! H. |1 N5 y7 v; f/ A6 d" ?4 j5.39.217.77:8898華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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' a% `8 c) e, M6 Z雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* n& S( N5 W( }0 ^! [" C
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”' c, }& P0 G$ @1 i
I8 I9 v$ ]3 X$ z以鮮蝦水餃為名
2 [1 D+ w) x! [! Ptvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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) R; q& m; f; ]6 ^* F7 j$ ?5.39.217.77:8898林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇* d, y6 N% w, O' `
7 H# ]( ^$ r% G2 e" `0 D: k& s8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 _& U8 K6 }+ P( u; ]/ Z5 V8 W0 @
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。5 v& t4 w# Y1 C s! p* e
4 i: _6 f' C0 Y. }反應太好被顧客罵
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: l& J. H: |3 N# b$ z1 k& F由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb; c, f6 i. u) z) D' c ?! y
* ~) L: G) t6 ]8 h5.39.217.77:8898“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇 g4 Y# q: t1 I' R; q" y
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吃起來肉跟蝦味道分明: M V1 I& L& N; s/ Z- n# w
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。7 {5 G4 ?, f$ f; _3 O
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& s! i4 P" n; ~$ o2 ?( t
地點：瑪林再也小販中心11號檔
/ @+ v: M6 B" h% I* z) I* B營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
; s; ^0 x+ k' |" W休息日：每隔一週的星期二休息1天" X. J* s+ l+ a/ z" }: `3 P" E% h5 B
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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