食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。5.39.217.77:8898* U4 K) R, B9 t) \9 G
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇( X/ z. i% v& m5 D% a7 U3 p
做法：5.39.217.77:88985 H3 L K5 n/ s# w* v0 k
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
/ p/ V5 u5 l4 ]6 k6 u. K HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇6 w" [+ ]7 s# j( P. }* D$ X
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。公仔箱論壇6 U3 h$ t4 U: B2 P1 W8 V* f7 M
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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