油甘魚、鯛魚、池魚……雖鮮美豐腴，但若說最受香港人鍾愛的刺身，怎可少三文魚。作為三文魚忠實擁躉的你可知道來自不同國度的三文魚各有優勢？
( z& Q D2 k+ h5 M4 ~公仔箱論壇
8 m, c1 L7 f& q& @# z8 H0 G/ A5.39.217.77:8898多國度豐腴滋味tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ _0 B V/ [1 x4 Y
挪威三文魚嫩滑而脂肪多，蘇格蘭三文魚味道偏濃而肉質結實，說起來，品嘗三文魚亦大有學問，未嘗盡各國三文魚，又豈知真正魚滋味！皇冠假日酒店的Kudos新推三文魚自助午餐及晚餐，主打來自四個國家的三文魚，包括挪威、澳洲、蘇格蘭和愛爾蘭，口味各有不同，三文魚迷大可對號入座，一次過品嘗口感各異的三文魚。喜歡肥美肉厚、嫩滑易入口的三文魚，可選挪威品種。若偏好質感結實、油分較少的三文魚，澳洲品種是不錯的選擇。愛爾蘭三文魚呈嫩粉紅色，賣相最佳。注重健康的話，可選營養豐富的蘇格蘭三文魚。tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 n+ ^4 |% x% S! V- {: Q. x
3 \1 Y/ [5 _- I) p8 ]
刺身以外，大廚亦花盡心思創作多款三文魚菜式，前菜、沙津、熱盤一應俱備。其中一道前菜風生水起，將青瓜、蘿蔔、瑤柱等鋪在愛爾蘭有機三文魚上，配以自家調製的甜酸醬及燕窩，入口爽甜開胃。煙三文魚和香草三文魚兩款熟食同樣可口，前者用上挪威三文魚，燒後仍保留軟腍質感，後者則以蘇格蘭三文魚跟香草一同烹調，層次分明。必食的還有摩洛哥焗三文魚柳，以麵包糠及香草焗成，外層香脆又肉質嫩滑。此外，中式的選擇亦包括四川燉三文魚、三文魚蟹籽炒飯、金華火腿伴白花三文魚卷等，滿足不同口味。三文魚蘊含豐富奧米茄3不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇及預防心臟病，注重健康的饞友亦可大快朵頤。
) o' E. o. X3 O& b* e8 Q6 c- mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% {: b" ?, }/ U0 h5 X+ r2 w6 A2 y
Info Kudos公仔箱論壇4 k' w# ~% K- v: ] d0 d2 O
地址：銅鑼灣禮頓道皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ I0 c) k4 |% ^. ~$ |
& n Y$ m# T# t7 S6 e. s1 z公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-1 07:15 AM
| 
發表於 2010-10-1 07:36 AM
| 
