材料
* V$ M+ M/ v1 l' F" J/ i! stvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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7 w J# g# C8 x. E. D做法: P+ w" q4 A0 V% _1 H- T9 |" p5 r& ]
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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8 o' W8 H" f/ w/ D2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。5.39.217.77:8898# v8 r8 I" h& g8 D4 ~
1 {4 q' j9 ?# M; u6 z- H pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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+ u9 R) g) A. F: c" ]; T* P7 Y5.39.217.77:88984.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 公仔箱論壇) \, T: e {1 X( \3 y
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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