材料
+ t$ V: a- Z, G+ R9 U6 l3 @公仔箱論壇蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克5.39.217.77:88982 V! Z+ X" M, X* p( T) S4 {
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調味料& M, g5 S) [, X+ u0 w, V/ b
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎/ ~6 H4 r/ |9 Y
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調味料
; h! W6 g" k3 { l公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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" C9 d! ?. L- T. L7 g9 [公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898' w: s9 p! g0 q# y' @ h
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇$ s& u5 Y3 r, v5 p7 V3 u, A" c
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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+ @6 A7 p& f( T+ H公仔箱論壇4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 6 S. k+ U! ^5 ~- j2 ]) W
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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