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主料：
5 I4 L' l V, A! [! R7 e- |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉250克，四川冬菜100克。
5 m3 u! `$ X% e; T, ]輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb+ w: k$ L2 \! w* h9 \
制作：tvb now,tvbnow,bttvb# I6 t0 g9 n1 j( M! c( N( E# |5 X2 a
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb! w; S5 E5 D2 K7 D6 o
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.77:8898) S: }2 t% t$ V! u* D5 `" L# \
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇7 R1 b0 x( D. u4 |6 c3 a V3 ]$ _5 Q% \( W
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
7 M( i ~" E* S; r2 | d9 Z5.39.217.77:88985)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇7 b3 K2 y1 a3 v! X
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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