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五花肉250克，四川冬菜100克。
; }! Z) M' C2 j5 v輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
$ \% |! G) q/ [, X: Z' ztvb now,tvbnow,bttvb制作：
4 a4 G* n5 J* {$ ]( z, g8 `tvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；; I/ }# {( K7 C+ |$ E" }- Z
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；% e2 H b% r) R# b
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; X/ M" f, F7 Q9 n9 d1 i
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇7 [0 k/ m' a0 s* S, G& r
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
# J, j) F' s; V E1 u9 ]% z6 x5.39.217.77:88986)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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