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主料：
9 D' U1 m' s: C/ C7 @' i) Ltvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
3 U8 l1 F/ M. c, T% b# y輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇7 |* x/ d5 b2 `, b+ d5 k
制作：
{& P, m; |- T6 G/ O5 g5 w8 v1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
) K3 g. W x- Z5 J- J* r0 ^+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
- W1 h3 [) R R* l1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
3 s9 {8 u& @2 g0 ~4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；5.39.217.77:8898$ b& A& @/ w/ i: {' j( ~2 x
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
5 m$ j& A2 b4 L3 F* Etvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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