材料
* ~7 [% V% |( f3 H; z! v* p5.39.217.77:8898蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋tvb now,tvbnow,bttvb, j+ v5 H/ Y! B
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調味
7 ^0 \, B) u: w3 j1 y: i5.39.217.77:8898雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" E* w# O" Q8 F( {3 A, _/ g
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- m2 o& _" m8 X7 @做法, z, @7 [! Q6 M! l2 d3 j
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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- Q8 i4 I" C" O公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。6 V) O0 j |% h, O5 S
: d3 r) c! f/ X' C公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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) Z. y' V( T9 } c9 n/ Y% Z4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。公仔箱論壇9 K6 a; G- x* y. ?+ ]
6 R0 ]$ J1 M3 l. \5.39.217.77:88985.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 \2 E& T0 O. [
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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