材料
2 v0 Z. w, O3 m公仔箱論壇蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋& S( K/ i2 w( p' w
8 t" M7 I% _& T5.39.217.77:8898調味( k, p" t1 z6 |
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙5.39.217.77:88982 B3 F& R9 j d2 U: g1 P
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( g1 q3 G4 y+ N( C1 O5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇9 T4 e' H# K/ H
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。公仔箱論壇5 v4 Q) ~/ r; i' N. K) _" b7 f$ h
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ _$ H4 J1 m" A
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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, z) e# _2 N3 V/ Y) L+ qtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 5.39.217.77:8898/ n8 ?5 D/ Z4 P( H6 ?; U* P! [
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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