材料
8 S# k7 }2 F( [5 Q; a公仔箱論壇蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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t$ `* B; t+ L公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白( E; K# G7 ?3 h3 {6 t+ v! e
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' u% p( l1 f( O4 v7 _6 Atvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898( j2 b% T: j% R; y4 v5 a
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。5.39.217.77:88986 h+ \- s% a( O/ O# R
( O& v. @. K! M7 I0 I7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。5.39.217.77:88985 b# f2 M+ g0 W4 j: f& V- V- [
, T S1 T8 g6 J# Y L8 M; G5.39.217.77:88983.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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