軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇0 H+ l, X+ _: g+ P' ~9 x
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
! Z7 v) `: O, \9 y3 w9 ~公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.77:8898 V( z% D1 l$ m0 r3 ^
- Y8 I; p& J; N# J/ y3 ?' }* btvb now,tvbnow,bttvb
3 }3 c1 ^+ ^9 ?6 R. l公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 @1 A+ n$ g0 Z8 t4 C R
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
8 ?+ u4 ^, L2 N( t- X5.39.217.77:8898因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 g4 l5 G4 W
就可以解決湯太鹹的狀況。
& C/ q" ]0 }% U# r1 |/ i. A公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-29 01:55 PM
| 