軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
( q, Y! _# K5 ^8 Z. X公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 Q6 ?, F9 E# S/ s! n
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.77:8898 m. l# S* f1 K
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5 b& K& s7 H2 w7 E' F6 j/ q5.39.217.77:8898煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
# m& E8 o4 b" d5.39.217.77:8898這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
. m. J2 m3 l' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
1 h5 S/ G$ d x( h2 J公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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