軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
/ D, E+ F- M1 D6 m' [3 W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
# ]. o9 e0 ^9 A1 O2 S1 f2 c# |5.39.217.77:8898泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb5 L: N6 L# ~0 [
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( Y, J' L9 z3 Q7 l1 h7 d煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
9 T# S% s' C L% O$ o2 |這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。5 o; G; I' [7 Q, N6 U- r" F# O/ Y7 }
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
1 A: I1 v1 \ i' M- _/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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