, j! C# F( \& q8 j% t5.39.217.77:8898食材：
( B' A6 g$ N. T! c& N/ k% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
: Z, O8 P, Z2 P1 {% ~作法：
! y6 B) A& t4 o3 c; F5 Q# h& A. utvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。
! s8 y H( v0 S2 `3 \$ A5.39.217.77:88982.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
2 L ~# c/ d' i' T* l0 U公仔箱論壇3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。! A( z2 t7 L5 b
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
' x7 R% _+ Q4 `: w- qtvb now,tvbnow,bttvb5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 $ Y9 J4 X# [2 o2 A' W
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。公仔箱論壇# A1 y. b7 F& s, K
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小撇步 5.39.217.77:88983 e. N+ [$ z+ f! g# D. t: S
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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