2 y0 p: V3 h3 l s+ V5 A公仔箱論壇食材： ' I8 p, R S, H9 c+ w- V5 a+ S
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) * I* C! v# `3 Y+ x4 H% r% X o2 s5 A6 O
作法：
c/ `6 P1 j. X; i7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。 . [" |7 O: t& o/ I4 n5 K- Y
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味公仔箱論壇+ J3 L6 ?, Q. w
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
( ?( o ], ^# V! X* v* V0 T' f4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
: x, X% c4 _, f: @# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇1 S- g2 Y3 R% ], m$ _9 ~/ D* i
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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/ J, V& ?# K) H {( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
; [ I9 A9 e: S) k1 ?; p% ?5.39.217.77:8898使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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