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食材：
. n$ K0 R0 {, x/ v9 T" ]5.39.217.77:8898蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, J+ x( F- B
作法： 5.39.217.77:88989 Y0 m6 t' w/ \% ]$ u
1.先將韭菜花切約2公分備用。
8 s' ~8 e* B$ U5 @. p. x0 Z( o6 i公仔箱論壇2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味公仔箱論壇( t2 H- M5 y# W% C% w2 o6 x
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
( L% @7 j# ^: g4 _. q: N5 @tvb now,tvbnow,bttvb4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S: g8 d, P4 s9 l+ c% n
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
6 A6 ^2 A6 L0 L3 V* ?% c6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。5.39.217.77:8898" J g1 e8 `/ j, J/ H5 U5 A
; w4 K& e) Q$ N3 C小撇步
O& k) n$ f$ Q: i: n6 n3 \使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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