" z2 [$ p, J1 F, k0 T, A! a: H& Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 @! E1 \- T; g5 ~9 Y
空气中飘着“梅戏”味道 . k3 Z. N. r& b+ u) ^, U
, L& g4 J3 l6 ]) r. m公仔箱論壇 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
8 r. n$ }4 P1 \" Y4 K9 W- Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! d$ ~ i3 S' h; h
人均消费：200元-1500元 ! Q7 b( q! H" j& E; R" K2 @
! f7 z8 D9 w. |# P: e. a5.39.217.77:8898 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
# i" T! g H: H) T8 G7 a6 {5.39.217.77:8898
! i- p9 t4 ^# u# c 雅店传奇 # T5 n# D. q* T5 B, g3 }$ t- [" D
公仔箱論壇3 H" \+ D% f* W8 _+ F( A
环境：王府私宅 tvb now,tvbnow,bttvb) R& \- i# c2 s* y
/ l k$ R6 d7 v
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
: h& c, K# P/ R5.39.217.77:8898
/ }+ H) d* N" c+ |3 P* n公仔箱論壇 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。公仔箱論壇% X& S% N% @$ {8 _( s7 J
tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 W4 {1 |9 w
  tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ L6 d8 S4 H: \
tvb now,tvbnow,bttvb m8 h1 m' t: K* |4 r, T
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb4 C, w g2 t% v" D
4 B# [7 z( z8 J: _2 G- o 历史：梅家渊源
8 y5 P x7 L! y7 Q) h8 @3 S8 y
' {3 k0 {8 K/ |% c4 H, |( J 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。tvb now,tvbnow,bttvb/ s! @" N7 @" C/ N" D9 _9 S" z
; E4 ]2 [. E3 b. E- k9 ~/ j# h
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
$ H: S% T6 O' Y2 p$ b/ B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 o2 F2 z6 l4 l, B1 A
  公仔箱論壇; B8 @ G$ B1 g, S
2 c6 K8 U$ |$ Y( Y5 n 服务：温馨雅致 公仔箱論壇% i" d' w. K( |2 n: O: M
: P/ g9 g: q8 I6 F8 ]& K6 d公仔箱論壇 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 公仔箱論壇! t7 Z3 h9 B2 U; g6 f1 M& V; h
tvb now,tvbnow,bttvb: p$ W3 ]* J- Y n) `% n' f! @4 F
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
. v# x7 O2 m1 o$ l3 E& ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. w. t; z0 z( `: D( B7 W
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# r- U$ T* [: I
% {% S0 k4 F- {% a4 P( wtvb now,tvbnow,bttvb 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...3 a8 D3 D9 B9 l; O
1 ?- U7 o% W9 M! a' p) T5.39.217.77:8898  公仔箱論壇; X( b" ]# ~% }% _* \
& \# Y7 Y Z! h6 Y奇绝菜品
: s' r+ O# ]. g, Y' h; B
$ M% }: X& H8 P5.39.217.77:8898 鸳鸯鸡粥tvb now,tvbnow,bttvb, e @9 T! ]! x! _$ u5 v1 n1 L
. o. Q2 \" S, U$ ]
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
) Y0 l7 J4 M& S5 Q. w: K" {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; V; G: d8 D2 g4 b" v9 ?1 ?/ o
烧汁鳜鱼
$ ], M g' T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \% @9 i% }0 g% {9 Q公仔箱論壇 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
| 