材料
! m( s: [# @( ^) e6 r波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙! t1 K* Q G p6 Z
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做法
5 i" n* u1 b9 p' [5.39.217.77:88981.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。公仔箱論壇6 K- ?4 c3 {( U: ~
) N) K# i" W$ M! Itvb now,tvbnow,bttvb2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: @& K1 w5 a2 G& v4 B
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3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。
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4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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