材料
3 l; v" i9 P( p% L% [老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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, K% y1 t1 U4 B! s% s9 a薯仔麪糰材料
! v. n) l' I6 W8 J2 ~' L+ l$ u. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻; f: H3 j9 W/ G G( H
; c9 j2 ]$ B7 e0 m4 A- D! T) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸豬肉材料tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 n7 |6 e6 O2 f) ]. a
鹽/香草/香料各適量
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做法
" ~# R7 T2 Y! g# p) Y! p( f# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。5 C( C6 p6 S& G8 l* L5 t' F; f
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。公仔箱論壇: v& y: l5 a8 |9 N
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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6 _ ]4 i; Y9 o/ y' f2 X" a, mtvb now,tvbnow,bttvb4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。tvb now,tvbnow,bttvb/ \. |4 z, ?6 w& t, e! @
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
7 u5 i2 e, h9 p/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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