材料
( E7 K9 B; Y2 |( Z& Z5.39.217.77:8898老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 H' U) J3 k8 e
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薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb+ M# r2 E `4 Y% B! B# r
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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* ] r1 D& J9 I8 u$ m浸豬肉材料公仔箱論壇6 F3 d3 I* K$ U
鹽/香草/香料各適量5.39.217.77:8898* x. I4 H; J5 }, u' V2 |
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做法
1 Q3 Z2 s0 ]% {4 H; w' M1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。5.39.217.77:8898* `- g- _$ o( A$ h4 l
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。公仔箱論壇! }2 z4 v; ~% b
8 G3 O# Y: u" {" X( X5.39.217.77:88983.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。! | \0 v+ {' b5 }8 q
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。8 Z V) k' L+ B5 |) t
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. F ~# {/ Z+ B T, I
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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