材料
; d6 ^/ z4 O. _% e3 F0 v2 v: X老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
; \# T+ r5 o1 I, i3 w5.39.217.77:88986 l' C# h) W8 w* ~9 f% b2 G
薯仔麪糰材料8 I& d% W8 I/ [0 Q4 q0 v4 w; }
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
7 S1 Z- s# c' G5 h8 x" V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 a9 G2 X; G( R, |( g
浸豬肉材料5.39.217.77:8898& |& I- }9 E8 F+ I5 i" x! \! w
鹽/香草/香料各適量
$ M% j/ X" [5 z& H
. l+ J4 _5 f" ]. R* @: e* i4 ~' [6 M0 {$ }8 H; e# Y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 q5 k' ^0 M0 [& u7 `+ x
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
/ X4 ^# n# U9 M' K. ^tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 E4 Z, [+ v: W
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
8 ~% {' T$ R- Z! Z, S5.39.217.77:8898
9 D; o0 ?. Y' d) Z, E# qtvb now,tvbnow,bttvb3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。公仔箱論壇; Q: @8 E3 |8 {7 d; C
1 d7 v% ?" ` f# R( _' n- L V公仔箱論壇4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
1 c* @/ v# a- d9 {' u6 C+ t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ l" ~! e% \* \$ h$ m% a' V4 V& `
5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 公仔箱論壇* x5 ^/ q! X% q1 B. B
|
發表於 2010-9-24 06:36 AM
| 
發表於 2011-6-16 04:15 PM
|