材料
: O; W; ^8 ~3 y! K老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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' i3 i- p# N: Z' o" `# z/ \; Ttvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; ]3 k3 z" d+ ~8 p( H2 |' p, j
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 o% m# w' i- N n& ^6 r
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浸豬肉材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 | j0 I2 ^6 i, y" B
鹽/香草/香料各適量
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做法
% C# q8 n4 j( g3 v( htvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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6 n1 f3 {0 x- h3 O) A2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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4 O& P; L8 v* {; W$ t5 X) r$ {* S公仔箱論壇3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 J1 [9 x* H; S# v
0 ^5 ]- B% v0 I公仔箱論壇4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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( Z9 [3 R6 l2 E$ j5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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