材料
9 m" O, s2 K2 ]' a0 S老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許
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% s: f6 i( d. k+ Q& w做法
0 O4 D D% ]7 [1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb* x% b0 V6 R# c. L: Z, X
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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6 `- w4 \/ h& N" ?( }& G+ C, a) a o( @, U3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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/ G0 P- s% j- C9 ^ C2 G$ n4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 - Z' P1 t, A& P6 `. b" h6 b1 ?
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發表於 2010-9-23 06:36 AM
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發表於 2010-9-23 06:47 AM
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