材料5.39.217.77:8898! O7 g: y! L, }, N" W9 i
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許5.39.217.77:8898' L3 q, O! w! J/ q
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做法5.39.217.77:88989 A! H0 o' c2 M; o
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。$ x$ K9 I4 n$ {4 \- k: i3 i
* V/ a m% A+ Y3 W公仔箱論壇2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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+ @3 v5 q% o1 D3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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發表於 2010-9-23 06:36 AM
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發表於 2010-9-23 06:47 AM
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