' O$ a/ R# w: ?( x* S秋刀魚刺身——秋刀魚一年四季皆會現身，惟秋天才會作刺身，肉質特別肥美，魚味濃郁，肉在口中會散發出一陣鮮甜甘香。（$180，時價）（張智超攝） 公仔箱論壇- N! I0 W- I1 v/ c
2 V* Y/ E& p% M" i
秋刀魚其實並非秋季獨家專利，反而是一年四季皆有供應，不過以每年9月到10月中，秋刀魚的肉質最為肥美，泛着銀光的魚皮下，夾雜着一層甘香肥美的油脂，魚味甘香豐腴，因此日本人只會在這段短暫期間將秋刀魚作刺身，而其餘時間，只能淪為燒物。
- m q8 v, G8 m, O6 R
& c. c# |, Z# a3 [) ~, A, j" Y | 
發表於 2010-9-21 08:04 AM
| 
發表於 2010-9-21 12:25 PM
| 