配料：
- M$ K: [5 r+ ]3 w. ~4 `鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 U0 w" e) O( T4 Z% g0 U' A9 V( P, L- {
特色：
0 [* e6 R8 ? U7 m/ L f7 {蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。
' M3 E" D$ V9 H/ _公仔箱論壇操作： % G. ^; }8 y9 k* G
将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。 |
發表於 2010-9-20 08:14 PM
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