材料
; }2 P4 m2 I/ i3 S" ~- z8 y5.39.217.77:8898蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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焦糖5.39.217.77:8898) ~' Z5 G2 K6 D% p* o
砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R x* { m! e6 m, i' Q
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 q4 `# k! S* Z/ }. B) H( v1 Z; U
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。) a9 |% c3 l% C( C
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。公仔箱論壇3 v. u9 k2 c0 r- x9 r) C5 m
: F8 e! C/ w4 z- ?4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。公仔箱論壇( \5 y( v0 M' E
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。5.39.217.77:8898# N# }% i' @0 V
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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