材 料 ：
5 S0 p- c: {6 |, ^& B; C5.39.217.77:8898肥 牛 片 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb: C9 I$ z) q) T
蒜 片 1/2 杯
) g0 [5 P, G+ J日 本 豉 油 3 湯 匙 " @7 o4 b p" ^
味 醂 1 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 M$ a. \1 C1 x
料 理 酒 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& n" p% s5 C% I. m! }, r
糖 2 湯 匙5.39.217.77:8898% h) v2 \; C3 w) I7 n
做 法 ：
* X& C) ^. Q3 s; u4 b1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
) J4 P% ]! o# ] F2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
) e4 ^- W) K- N4 @. Z8 o% Ktvb now,tvbnow,bttvb3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
" Z: Y* `( X/ `5 N/ K4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
: R2 M* G- X6 g7 \公仔箱論壇貼 士 ：; b: [& x4 L$ m& m4 T$ x4 q( ^1 O
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。5.39.217.77:88988 x3 R/ i4 H. Y. a3 y* _
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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