材料5.39.217.77:88980 S! D* [# F: }2 g! h
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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做法
, z! {- ]9 X, x# c. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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3 H B( _2 K- }/ D6 m5.39.217.77:88982.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! P0 O' V0 G: Q7 n
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。tvb now,tvbnow,bttvb3 {% q# r# g: s4 I8 {. G
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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