材料：5.39.217.77:8898 @- Y0 y; ^- ]) C
馬蹄粉100克7 J' B9 D& m% q/ }( [0 c
吉士粉1湯匙: W0 w4 \2 S B/ \" a, K/ c
凍開水900毫升
9 `# _* v* k/ g. e" t* X0 _+ i" @" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
4 m/ U1 k- b) K$ f+ ~公仔箱論壇砂糖260克
: ^; ~2 @7 r( j( ]) u" v2 V7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八吋圓模1個
( S$ o; L! n1 y2 G( ?' j5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88982 y( Z! R# ^: [* X# ^7 C% d6 y
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做法：
( U' Z! @/ ?- ~8 M) U% _2 G( U8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；
" R3 M6 P7 ^8 g/ R( j9 c5.39.217.77:88982. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
* b! @7 k! G' y$ `4 c8 x8 a公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
* p9 e \4 `" ^& o% J公仔箱論壇4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
* ^" ^ ^; n. S7 K5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" W' {2 n5 o/ {* D2 m( t
蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 k- W% v9 s, a! P9 f4 {
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
) Q" J( L4 J' ]3 l2 ]2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 y0 B) y6 {
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。+ W; y; H8 Q: j: D* Z) L* x
蓮子百合蓮藕糖水
/ ] x5 x$ M/ F5.39.217.77:8898材料：（2-3人份）
, D/ l: L; j7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢
! M; G5 j& Q9 ?3 W% ]公仔箱論壇百合5錢
0 M; T T$ M7 }3 {/ g# k5.39.217.77:8898蓮藕1節3 i" V! [* i# t
白糖適量
/ N% O8 G V! C4 \公仔箱論壇水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ U" B" D+ ]& h Z3 W4 _
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做法：
5 K6 }" ^& i! p2 {+ `, Y# o* b# f: itvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。# V# D* r$ v% R& R: g6 H
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。3 Z& {6 Q$ q1 R) P
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
" W. F6 J( X. ^, k! b4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 l* h! B8 l; Z9 H& Q5 P$ W
功效：
/ a- w: n' _" b5.39.217.77:8898蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* k+ s6 L: L9 l
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9 V; K8 n% Q- w( M- p0 {/ A+ Y4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' E2 h, x5 }5 C$ k
芒果糯米軟(磁)卷
4 o: [$ A" {6 v) U# L# P公仔箱論壇餡料材料：
6 A/ [( ?* G; d( S# f芒果1個% [% e9 a4 s2 e* H$ ]& g
蛋白3隻
$ S* R! {. p" j: k) J, | y3 [鮮奶1/2杯
0 B' R: J6 N) W+ G5 _5 X公仔箱論壇麵粉2湯匙
; C, w: c. U- ]! Y糖2湯匙. U7 V; o: Y* r5 i) \6 J
椰子粉1湯匙
+ f; ~) h' _+ f/ \7 W1 m8 g# A% R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 b% ?' l$ J5 s8 p" Z
糯米皮材料：
: X" _. i/ U: n0 w. wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175ml
7 r2 q. x7 v) d; c. b3 T* [5.39.217.77:8898糯米粉100g
% g& x0 U* o7 p: M: G' l, c ~& Mtvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙0 t+ [4 Y# j5 D9 C; \
糖1湯匙* h; X3 {# i" T; v0 B8 I- I
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ Z$ [. ]' v/ X* d: e
椰絲適量5.39.217.77:88985 d- G( Z( n% y/ O/ y' D6 j
; Q& `8 ], z# `' [做法：
5 _1 ?' t, J1 F+ }6 X1. 芒果去皮切粗條備用；+ F1 N1 L. U: F" b6 z8 w* `
2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb3 D! ?. A9 L7 e1 _2 S9 [
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
2 a) R: g9 R" \; I4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；( l8 r, y. Q. _7 [5 v6 n: M
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
0 a0 Q+ s' g* W* Q1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) t( b& u7 w4 m2 {1 _1 g
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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