材料：
1 R, C$ ?4 E% Q" N2 }# }& G5.39.217.77:8898馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 c7 ]# i/ h/ V% z2 v5 i+ T2 K
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m: v6 D+ s' k; ^% P- ^
凍開水900毫升
- r+ i( k6 Z% P, m% W: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
( I. Z; @& n& h2 U7 t$ G1 l砂糖260克公仔箱論壇! s, g& v: ~% x; R7 I
八吋圓模1個
: e# _3 k2 q8 S, c8 p4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 t2 C9 o% u6 @3 y* v
+ W; O" A& u2 H$ M5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898% t8 c+ r6 E# X' q. f$ T; H
1. 馬蹄去皮切小粒；
{, C3 {! n' {4 a, ]5 s( F8 m1 I公仔箱論壇2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
8 Z( M& f" ~+ htvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
/ p2 X, T# Y$ G9 e; e7 U$ i4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
L' F' \2 ]" _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
6 v7 P% z5 X/ [+ a0 @蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb. B3 c9 ?( t" \
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
) p- S" @8 D2 a/ `$ C$ a: R$ q1 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
`6 b, @% N; U! o) ~) t# S公仔箱論壇3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
; \' L) V/ r# O# I% l4 W- }4 P- C5.39.217.77:8898蓮子百合蓮藕糖水
! F' L0 f2 y7 }5.39.217.77:8898材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb( N3 w3 L7 f: T5 v" D
蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb' v' q8 g9 `6 P( m6 Q
百合5錢
) ^" T3 A% k! E* {- i4 E7 T蓮藕1節
/ c* _/ i0 ~$ c( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量
6 E& S# w0 t) F* [4 N2 U水約5碗
, L3 N5 {$ V* Y- s5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z( Y r# n( \3 p1 U) v
- J' ^! U2 K3 {( j( g& K 5.39.217.77:88984 k+ a2 x; H4 l% \
做法：/ y6 o5 d2 |5 M/ _, w
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
* M1 O( o8 C- r4 @' e. j& u公仔箱論壇2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
, \3 S/ v# V7 x) }- G2 X公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。8 V$ m1 n8 M" V+ L; H4 K
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
: _; R0 |$ v# C3 m m+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 V! y- N8 ?6 m2 D( K( J
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
/ O2 @4 `9 J; P3 O) W4 z7 }- ?, ` A& i' _/ h; @. }
+ {6 a$ m! x" X) h$ A1 V. ~
/ x' e2 I; A1 F6 m6 Y0 ~" Z' Atvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷! u! G5 S( X4 ^' P. O; [6 C* O! H
餡料材料：5.39.217.77:88988 q' J ^8 X! O/ e
芒果1個
7 a* ]% @7 l& O5 W6 H' [公仔箱論壇蛋白3隻
5 C0 y; @4 F8 L) T0 H- F+ `0 U5.39.217.77:8898鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ r4 V1 K0 @- s8 ^$ K
麵粉2湯匙/ n$ ^- r9 d H1 J; ]( K: d/ V5 X
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, y( {# X# A, O, q) H
椰子粉1湯匙/ i7 r$ [2 g8 }3 G B$ E
$ E2 }3 r" k9 o& L! h# F8 I7 U
糯米皮材料：
( u/ ?, C/ Q r* w0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
* j. R! R# u$ P9 ~$ N" l! n+ t5.39.217.77:8898糯米粉100g
8 U3 ]8 X s5 |) X6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
5 o: S6 M/ y7 [$ f+ ^2 q! r$ ctvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙5.39.217.77:88982 W G# Z/ ^ r/ A
吉士粉1湯匙
9 ?' n+ D2 [- E) Etvb now,tvbnow,bttvb椰絲適量
0 `; }- f# r2 D. D- R- k4 }公仔箱論壇
5 I4 B% s1 t4 n做法：& u" w, Z# q8 U: ^( e# j& j8 F
1. 芒果去皮切粗條備用；
* T7 x7 A, h; ] V2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 [% A# X8 c; |5 C- g5 n
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；tvb now,tvbnow,bttvb" }9 @# Q; `, o
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
9 I# X7 i, m/ z& }9 A5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! ^9 d" H7 Z5 _, [
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 i: K% ]6 i9 T- K+ A' \/ d
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 