五花肉一斤5.39.217.77:88980 R; {2 T0 }: m- F1 @
（買肉時要切成二寸寬一條）
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姜四片拍爛
s% @* D4 ~2 o( l9 _蔥五條切段約一寸長tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 T5 i+ s0 u2 G6 s* ^) g% W
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb# v( g5 B4 n1 p/ P7 M
紹酒四湯匙
7 I, Y! M) w5 |熟油一湯匙公仔箱論壇( K8 Z' z+ y4 J" T( N ]7 [
老抽四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ _) U6 Q; h
生抽二湯匙
$ d4 `# n: J# b( X% X" o5.39.217.77:8898糖五湯匙半5.39.217.77:88982 ?1 l# G, j6 r& a/ d
炒菜調味：
+ ~0 o7 K( l0 h9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙5.39.217.77:88987 Y2 n0 h) o. p+ h+ } U
油一湯羹公仔箱論壇% q4 s8 D5 v7 Q2 p( P6 r6 v( U
做法：
% x$ S1 `8 J/ ~( \% t+ A1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb9 d" J, {8 C" v
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；, c5 C3 } p4 [% q4 m8 d' i
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。5.39.217.77:88980 R0 `" ~+ w* E$ D2 i
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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