日本餐，特别是藏身酒店内的，总是给人消费高昂的印象，莫不是名流贵族出没的用餐场所。至少WAKA不属于这类，从濒海的沙洋酒店搬到市区的乔治市海湾酒店，餐馆惯有的精良手作，仍得以传流至此，价格却绝对友善。一般午晚套餐售价才RM16至RM58，难怪午饭时间一到，上班族就纷纷来此报到。
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" H: f2 K9 @2 n) D- `: ~( Ntvb now,tvbnow,bttvbWaka和歌，是日本的一种诗歌体，这是对汉体诗而言的。日本人叫大和民族，加之写了诗要吟唱，所以便称其为和歌。在热带雨林的南洋岛城，和歌是一家东瀛料理店，馆子名气不算很响，但胜在厨师烹调用心、餐饮收费大众化。
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% z8 x: V% b- i+ ]& N6 [) j0 d2005年3月迁至Bayview酒店2楼安家的和歌，主人家Andrew Charles是位印裔老兄，当年与几个友好合资经营，如今只剩他一人独撑。叫人始料不及的是，他还身兼厨师职称，一道道色香味全的肴馔，原来部分是出自他的一双巧手。tvb now,tvbnow,bttvb: K5 K3 W7 U0 v& {
. `1 [' V+ X# G, K0 x9 H5.39.217.77:8898上世纪70年代，他就加入Rasa Sayang酒店服务，起初只是前线人员，因为对日式美食的喜爱，而一头栽入厨房的天地，钻研起讲究细致美学的吃食。多年积累得来的功力，连城中的拿督拿汀级人马，也倾倒于他的手艺，成为WAKA的座上客。
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味噌龙虾、铁板烧神户牛肉、芝士烤生蚝和酱烧墨鱼等，均是镇店的招牌。说到主打，则非各式便当套餐莫属，最畅销的选项首推烤鳗鱼便当，份量大又味道好。因此一近午饭用餐时段，吸引了大批上班族到此。只需预先来电订桌，白领大军踏入餐厅位子还没坐暖，就有热腾腾的菜饭送到跟前。
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* U, I0 u/ O4 o3 D拉面是厨房新近推出的食谱系列，现有的辛辣海鲜拉面与味噌鸡肉拉面，是抢先面世的得意之作。( { N- K2 X2 M% l0 {
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自助餐特价促销$ @ j$ b% W. P; `3 I
, m7 P# s. @# M5 \/ Htvb now,tvbnow,bttvb自助餐爱好者，可别错过这里的周五晚市与周日午市自助飨宴；前者的菜式有寿司、刺身、荞麦凉面、鸡牛寿喜烧等等，后者只是少了生蚝、铁板烧三文鱼。要命的是，餐厅还搞起特价促销，周五自助晚餐只收RM75净价（折扣15%），而周日自助午餐收取RM54.60净价（折扣10%），优惠期限到12月20日。
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% o& b5 e% e2 |0 ~* \+ ?; Ptvb now,tvbnow,bttvb想在晚间一伙人开生日派对、庆新婚喜宴、搞公司聚餐，只要名额达到最少20人，Andrew就会特别设计合众人胃口的餐点；人数超过50名以上，你大可提出要求，包起整间餐室，尽情独享与友好的私密空间、欢乐时光。tvb now,tvbnow,bttvb( U1 x7 Y1 c7 w! r
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9 n. Y% X. G6 {; H7 _' H5.39.217.77:88981. Ika Geso 香炸鱿须 - RM10& y5 r0 l: \* @7 c& w! N
肥嫩的鱿鱼足爪，经热火炸熟后香脆易嚼，趁热吃最是可口。这是一道不可多得的下酒好菜。5.39.217.77:8898- A9 n; }' f6 Z* j
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2. Breaded Shishamo酥炸多春鱼 - RM12. R# `$ N% b k2 o- x; U
4、5英寸长的多春鱼，肚里藏有饱满的蛋卵，钙质含量颇高。鱼身蘸面包糠粉炸至外皮金黄，连肉带骨净吃，已经很够味，咬时耳际隐约听到“咔嚓”作响。
: H4 g7 S$ |: y' k! _2 e. m9 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% M# ]# R% ^6 K* ~: C" @
3. Sukiyaki Set 寿喜烧套餐 - RM20
U% N- ]2 r; M5 u, [: L0 Z: p/ p N" [, vtvb now,tvbnow,bttvb日本广受欢迎的牛肉餐。以砂糖和酱油烧炙肥牛肉薄片，调入老酒和甜料酒，佐料有豆腐、萝卜、香菇、金针菇、大葱、粉丝，汤底甜腻鲜美，沾蛋汁一道吃，丝滑的口感与醇郁的滋味更令人惊艳。' v: T& R7 ^ {! M- W' m0 D) O
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4. Chicken Teriyaki Set 照烧鸡排套餐 - RM18tvb now,tvbnow,bttvb% \$ E3 q% }5 l# D
常见的日式家庭料理之一，简单不失好滋味。滑嫩的鸡肉与咸甜的烧酱拌着米饭，很快叫人食指大动。
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& U6 Q2 k* V2 a+ l3 A) q' s( K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Prawns and Beef Set 炸虾烧牛肉套餐 - RM40tvb now,tvbnow,bttvb& u8 W7 {: j- `# V$ U, \
由面包粉炸虾与生姜烧牛肉搭配而成的组合，口感一个酥脆鲜香一个柔嫩甘甜。尤其用自家调制的姜汁烤过的牛肉，非常下饭，让人吃了更胃口大开。
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. ~& c- v8 }+ }1 V# E! w公仔箱論壇6. Tempura Moriawase 天妇罗盛合 - RM25
$ U: G' P5 h6 S/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨伙用面粉、鸡蛋与水特调的浆汁，将海鲜和菜蔬油炸后，吃时只觉香而不腻，薄脆爽口。
9 Y# R ~" O% M- z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i/ v) B$ D' R( ~' x/ I/ e: d" ^7. Sashimi Moriawase 刺身盛合 - RM180
! B% U; Y+ g6 ^$ N公仔箱論壇鲜嫩厚实的精选刺身，有冰镇带子、三文鱼、鲔鱼、章鱼、赤贝和鲷鱼，叫刺身发烧友看了欲罢不能。5.39.217.77:88984 V' \/ k7 _8 |6 E) q6 N3 O
" Z8 P6 V7 q; S( D& y0 b9 O+ @9 B; Z8. Spicy Seafood Ramen 辛辣海鲜拉面 - RM16
+ |/ l2 i% O3 X) [% H$ w侍应才端上桌，拉面的香味猛地飘散。面条充分吸附甜辣的汤汁，佐以软壳蟹、明虾和白菜等，越吃越鲜香。是WAKA新近研创的食谱，大大的一碗，卖价却如此亲民，称得上饱肚又价廉。5.39.217.77:8898& X0 I; C N. L2 f: ~
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9. Waka Bento Set和歌便当 - RM35
: K1 ^. K- k$ U. Y5 }8 ttvb now,tvbnow,bttvb主盘便当分别是烤鳗鱼、天妇罗、三文鱼刺身和蒜香炒饭，还附上茶碗蒸、味噌汤、沙拉、泡菜和甜品，满秤的斤两，足以充盈胃腹。 |
發表於 2010-9-16 09:34 PM
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不错啊
