材料
7 D/ _; a% H# L( X9 |菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯5.39.217.77:8898- W N3 W9 f4 r6 b
& S7 W @4 o" s, ytvb now,tvbnow,bttvb調味
: N) }7 b4 }1 w9 p) h" l% ]# h8 \公仔箱論壇幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚5.39.217.77:8898+ K. G% B y2 C. c- }5 V; R. Z
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菠菜水
# o+ c8 V/ k4 x* @4 z+ {, v! `水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 ' ?" h8 d( M+ H' Y( k5 D f8 d1 `
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做法3 M: E) C9 ] I# \
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" h3 |; g/ P
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。$ D/ {; n+ X( c
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。5.39.217.77:88986 r ?( Q; ]$ ^; G1 b: D
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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' I6 o6 g) a0 T. q) q( i5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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