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菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味公仔箱論壇3 S+ P) Z* Y$ Z2 Y7 L% s- q
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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" [. t$ ], K; e, btvb now,tvbnow,bttvb菠菜水
- r* a) D& r Q5.39.217.77:8898水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 + l1 Q: x, D1 O, R( l m
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做法
2 h. W2 b$ G3 `& `8 X! b8 k1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2 P% u3 }. W* H1 t2 `' ]! m% o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; ?3 C8 m! b v! v- g, `, s% |
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。5.39.217.77:88984 {) J- Z Y; M" O- Q9 m
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 5.39.217.77:8898/ m6 p! z$ T5 ~* b: J6 U/ }5 D
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇/ \" R5 i+ ~: v3 g4 x7 Q" q
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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