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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。
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& M, [1 O* T* ^: g9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 tvb now,tvbnow,bttvb& |0 Y1 R N* X! y5 \
8 ~0 T6 n# `" o' m肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 a" g/ [+ g) C9 y
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鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。 公仔箱論壇8 h0 h. Y5 U8 j
k' K$ q) V9 G1 E& E; N4 ?3 G公仔箱論壇海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb- l9 { J z$ }0 f2 Z( p$ t
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选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。
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干炒河粉。
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 ~7 I3 e8 t- i7 W B1 s; `1 }: \
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。
- F1 L$ ]6 T4 q% E9 |& r$ m6 g5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 k: S. ~) r8 L. W4 F
鱼头粗米粉。
0 `7 l! }" H0 W: \/ f1 I. ~# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; G0 C; a( Z+ c. w9 }6 c7 d
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报导/摄影：黄木德$ ?3 Q, W O+ M" u$ W+ L
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时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……
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/ P# p% Q' L/ t7 P' M4 _公仔箱論壇然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。
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+ M# b+ D1 i3 c7 O0 j9 E公仔箱論壇食材要求完美
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为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
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我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。5.39.217.77:8898# W0 R4 ^2 ?* x: {: s
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虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。9 o2 T5 a( A$ t7 G& `2 A- l% {
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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: E1 m" @ b+ s% U1 t( ~- ^" ]公仔箱論壇星级主厨加盟
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
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2 f$ s; S2 G' x' i) P4 Ctvb now,tvbnow,bttvb吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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* X- t, r# r5 u+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小明炒粉面食铺地址
8 w9 q7 p( s$ F地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
6 ~5 I" [0 j: A8 E [地址：Kedah.
: I7 i( D5 M9 i' ]$ i公仔箱論壇电话：019-5739829
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發表於 2010-9-15 09:51 PM
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