
% H6 X8 w m/ t7 R- d8 G5.39.217.77:8898五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: R5 ?5 i6 l0 K

, R s7 r/ n; E- }" F G1 ~香滑美味的滑蛋鸳鸯,顾客最爱。
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7 Z# F$ U: @2 O! `5.39.217.77:8898肉碎老鼠粉,选用手工制的老鼠粉,口感不同。
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8 R( l: h8 W0 P+ a5.39.217.77:8898鸡片海南黄面,用的是怡保特制的黄面。
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9 v9 T& _. D2 V: i: @! @5.39.217.77:8898海鲜鱼露炒米粉,让你回忆的古早味炒粉。
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选用入口羊肉,日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。tvb now,tvbnow,bttvb; }2 [$ v1 F/ B4 s5 ]7 D1 F
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干炒河粉。
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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纯晒油炒的福建大碌面,原汁原味。
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3 K, i6 ~+ S$ j: v, G) }% \5.39.217.77:8898鱼头粗米粉。! i2 Y6 C: ]! g) }4 a2 i* q q& q
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, D! e: p' [9 `2 A7 C" {9 `& htvb now,tvbnow,bttvb报导/摄影:黄木德+ p- ]" B6 F! z h
/ I3 L4 H2 s, l" J; g时代与环境的变迁,人们在追赶时间的当儿,逐渐远离了传统美食,速食文化却无声无息地兴起,取代了新一代人的选择……
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然而,在时代的巨轮之下,也有人在默默的经营,让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食,不信到吉南走一趟,亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。
3 L0 n: S# N: l0 @" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 X" z3 B2 ]/ \+ I* x; D- a( n
食材要求完美
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为了追求完美,章富铼要求严格,对原料从不妥协,为了讲求河粉的香滑口感,他换了5家供应商,最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒,他也挑剔到要选用越南小辣椒,酱料更不用说,它欺骗不了你的味蕾,主宰了整盘食物的味道,更不能马虎,因此,福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认,他们取价中等,但给顾客的是5星级的美食,绝对物超所值。
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我在他的食谱上轻轻点算,竟然有33道各式美味面食,几个月来,顾客最常点用的12道面食计有:滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉,以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。
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虽然美味面食琳琅满目,为了保持食材新鲜,他们2天更换一次主题食谱,星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四:鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六:姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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, p5 A! a$ O' E! `* J5 Z0 y* k小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园,如果你在追寻记忆中的美食,请驾临一尝。
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星级主厨加盟
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有时候,你或许会走遍各地,都难以找到正统家乡美食,这回,在朋友的带领下,我们来到吉南的鲁乃小镇,终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
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吃了几趟,与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了,聊起经营这铺子的概念时,他感叹地说,在吉隆坡住了30年,从小在街边吃到大,回来5年,走遍了北马一带,都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食,让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此,在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟,致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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小明炒粉面食铺地址
: \: K& Q) D/ ]& t5.39.217.77:8898地址:28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,公仔箱論壇: m i- A' d! j' H2 l& E
地址:Kedah.tvb now,tvbnow,bttvb: L- R. h7 r# D( [
电话:019-5739829
0 @5 w+ q( h1 ]* E时间:5PM至10PM |