材料：（4人份）
2 S7 l& Z# f$ n1 A" g5.39.217.77:8898大蝦4隻
# ~1 r$ v$ j; d9 e! c8 u( @# R龍井茶葉2克公仔箱論壇9 L- L/ D$ d& d! H1 [5 M, {
洋蔥1個$ o/ `1 g* t* ?4 m0 h0 }
炸蒜茸半湯匙- g# k! u$ k( `& `
紅椒粒半隻
, t5 c; q, `7 d: t/ \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1 1/2杯
T7 c, r5 W7 R) s3 x5.39.217.77:8898生粉、吉士粉各適量5.39.217.77:8898! j) H* H H5 J
鹽、五香鹽、白酒各少許
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; z# f7 I4 U$ ^/ Y2 v調味料：
9 X+ x& U* J5 {3 K! y& ^& H" E鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 N+ k. {. \
雞粉半茶匙
* M1 r7 U1 t7 \1 W, J公仔箱論壇糖1/3茶匙
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做法：
' \4 ~% t5 o& o5.39.217.77:88981. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
7 U+ O; Q0 q. l# Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇/ y% U0 K* n' J$ K9 r! w$ F& u7 E
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
# _5 i& P3 k. r E6 B' [3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
, d3 {# Q' q, k. y' I1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。. C# f# Y( v# G; N' I
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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