材料：（4人份）
. E) {3 c* t6 R; P. z公仔箱論壇大蝦4隻
/ G) T4 q8 ]* g& z# |公仔箱論壇龍井茶葉2克
$ v( q1 S/ x# X9 K2 s# \, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個5.39.217.77:88984 [9 z# f" {, E
炸蒜茸半湯匙7 d @5 J4 A! c) i* T6 @) ?" d7 L
紅椒粒半隻
3 ?, X, p' I* o! {0 N) J5.39.217.77:8898上湯1 1/2杯
, @0 t$ X G1 _* I/ a生粉、吉士粉各適量2 Z6 |1 Y t# y; Q0 o" I
鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 e9 W6 n, \0 u* Z4 p4 j
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調味料：$ y- E5 F$ n$ B, z
鹽半茶匙* J: F/ r% Q4 _9 B9 _1 s U- P
雞粉半茶匙
- Q6 B5 [3 O6 P0 Y糖1/3茶匙* \ t) M2 U9 X0 x5 h2 ^; Z
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做法：
- s9 X. ^8 u1 T xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F' A& i! W9 S9 {. ^
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
' |- ]$ U/ N0 Q1 z" xtvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
* S: ?' E4 O; @2 G6 g6 {' H: T公仔箱論壇小貼士：
) C% k/ X# W5 h, [1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
6 W# ?+ Y% A( a8 |6 m/ U4 y" B公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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