材料5 D+ a4 y5 U& P' [+ c# n! I
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
% L# Z. S* x" D3 P2 l- Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; R! P( ^" j4 ]# h7 O0 L* x
醃料
) P B, h( N; M& I4 r1 y鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙5.39.217.77:8898$ N5 w2 z* Z+ v, |
5.39.217.77:88987 z' k# v: g% }) Z v
公仔箱論壇6 ?2 q3 M$ {$ \, V' t% _
做法
2 y. _0 m4 \- F4 A' }2 \公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 Q" H2 c+ e9 v t5 {
tvb now,tvbnow,bttvb) w# g2 Q5 ?2 [2 L
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。; ^; w$ C% m0 R+ Q; u
tvb now,tvbnow,bttvb8 n& q' I+ t/ U. v
3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 h- o5 [9 K# V7 Z+ p" P6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% D6 }' ^3 L3 y9 ^
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。4 J4 @0 D$ s" c: b5 A4 X& H
& o+ O' `! x! O* x- B" P/ m1 ?
! E$ b0 U- Y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
6 c6 B( v# m) ^. L |
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
