材料
, @9 J# }! K: J$ y( Y) g5.39.217.77:8898大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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) w8 P) M W5 S% ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
- e0 i3 u" b! f ~3 y5.39.217.77:8898鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
6 v/ V" v, O8 w( r7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: T& s% @2 A( r8 H# h& P( C9 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
! b( \* j* z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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3 W1 Y/ |2 Y+ P; \tvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, j# j! n9 f, q9 V+ K
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。7 `7 E- d) ]3 g# u, M9 V% B
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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# h' J2 v% E8 j牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。' r' d. s8 L/ t5 {
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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