材料
$ \; E8 [: }" H5 ]tvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗) E! h+ J* R- c3 @7 J+ {/ v
4 y. D- | \3 Q% M6 i7 d( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 A( }5 y& ^3 ]+ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙7 ]9 O8 x8 r3 ~ `* f% M. ?
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) U7 [, S. c+ t' r0 F: o1 l做法( J1 }& a$ {9 W- w9 }
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。5.39.217.77:88987 C: j4 l* k8 V3 x: J: B: f
9 l4 X3 {# N' f" e0 ?, R; [7 J5.39.217.77:88982.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 T: Y- [+ G# W; x! Q/ {+ z% M) l
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。; n& I, u: s/ w6 j- E
9 h" A$ W* s1 X0 S- stvb now,tvbnow,bttvb4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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