材料7 R' }) ]6 P; ~+ A* j9 |1 Q
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ A- q7 s9 E8 S( D4 ]/ U' ~
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醃料
$ N4 Z, _! b' \鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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8 H# l2 ]( d. K h; A- H做法公仔箱論壇) K- m) e: a" G' B. f) a
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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7 [" A5 y" r8 ]2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。5.39.217.77:88982 @% k' C3 f8 o" R$ K7 e% d
( k: `" P7 U+ ^# D5.39.217.77:88983.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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& o" O, G' \3 d W1 rtvb now,tvbnow,bttvb4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 q a3 h* s, F# X
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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