材料
( t. x. L7 W1 y) h# L2 n% e* F牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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& D2 s2 ]- L' ~9 i: U! M. mtvb now,tvbnow,bttvb餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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其他：木薯粉適量
1 {7 O4 T4 h' w7 h, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% ? V# Y u$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# z& l; a; D5 k$ [
做法
% T# O1 W1 N# k! Q" e5.39.217.77:88981.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。公仔箱論壇6 Y5 l" D* H: Z% A; w# ~) W
/ e+ ~! K$ [" @' [2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3 \6 C s4 S$ g) P9 H2 R! C3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。; M$ B4 a5 ]! M. L0 n0 U6 J
- T! q! ^! V2 l2 D4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。* n- J- j: @" d- f" m6 C& A+ m& l0 z
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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