材料5.39.217.77:8898+ B* Y% k& M* b3 h- `( t
全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb/ y; a6 ]" F2 D: X" r
公仔箱論壇* Z$ f% d1 x1 \, Y* G9 \& f. W
忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙3 p: J o7 e& G
$ o* P% j, C* o& F" b! v* u6 I
裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量
0 e- V, F. W0 |- ]3 ltvb now,tvbnow,bttvb. P" R+ ?1 L' }9 Z0 q
* Y3 W: H( q1 }- ~" V' X" D
做法
% ^; o6 e0 B% ~6 E1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。9 V, L; M$ p d( P8 K# I
. R+ m9 D& ~8 F5.39.217.77:88982.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
( S* _9 X) R9 f9 @" f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% ?7 k, i& z3 b1 i6 Y( ?- z# }
3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。5.39.217.77:88983 z: c4 J" W5 o$ {( Z Y
tvb now,tvbnow,bttvb- s7 l- h9 {+ Y9 h! o* l
4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 T6 u9 v; x* R8 e: G7 N, v3 W
9 `# R0 T& F4 n5 N" ]. a1 `5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
* q% O7 v0 I& P3 T公仔箱論壇
$ u$ Z* m; R" q3 ^* r! X7 }6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
$ Q( J2 m, _' t; x8 L
- s- g% G3 y" K- Y" P, K7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。
+ f- e% _, n0 n2 [6 `8 v |
發表於 2010-9-14 06:40 AM
| 
發表於 2010-9-14 11:17 AM
|