吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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5 s0 ^ R% o, o! ]讲究佐料 捉顾客味蕾
o5 N3 E9 p) T* w# M. y+ J/ w8 itvb now,tvbnow,bttvb一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣公仔箱論壇$ t% S1 h) [( }/ _7 m* e1 M
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。7 H0 K+ l4 Q! k& A
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 D9 w3 [" I% d$ {" ?+ Y
0 z/ i! G. h+ G* ]& j9 d9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘望鱼为主/ b$ d0 g% G4 J b5 m( u5 ?
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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0 N' w( c* L/ F“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”9 _, W3 c4 S9 @ P5 p9 }( g, v1 P. J, g
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb+ D- w- p8 c; n7 |- |$ `& `
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
$ q3 y! o' ~' |: Z# x' s& S3 b( r公仔箱論壇营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)公仔箱論壇' j( s; n l1 g5 Z" | X7 G
电话：04－9852844
k' L ?! W1 ~; a- l h/ Y5.39.217.77:8898地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号, A9 s. M# w4 _+ Y$ [- ^! z, {
$ t( p0 l) i N4 |2 t" ?+ I6 V, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷4 L. ?: u+ r: B! G' O
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。+ w0 S, x5 r- S4 I! }
% m, c+ x1 _/ |) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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% _; R1 O$ E* J公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。- E. A: g/ ?: O5 J
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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% H) o5 p* h7 [1 s9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独家秘方 自制虾膏
6 s E0 q5 X' S' q0 \7 [4 r除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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/ j3 p1 n; X8 c4 w) p6 y顺叻沙档
" Z+ \& q* E% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
$ l6 N* b1 B& \1 G3 U公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
) H, u& M4 c6 ]% `+ N5 ^3 i) Htvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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2 z) ]) N2 f# \$ b以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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