【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 $ j6 i4 \8 ]' {- _7 x
【原 料】
" N, j3 F% z) V. M 豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
2 K3 P5 u& U3 b& I3 l5.39.217.77:8898【制作过程】 公仔箱論壇% O- j+ d+ u0 m
将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。 |
發表於 2010-9-10 10:14 PM
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